蕎麦粉のボール

🥖 家庭用アレンジレシピ 材料（10〜12個分） • 蕎麦粉　400g • ドライイースト　6g（小さじ2） • 塩　8g（小さじ1.5) 　• 亜麻仁油20ml（大さじ1強） • 水　250ml • ニンジン　1本（約100g） • タイム（乾燥）　小さじ1 • ローズマリー（乾燥）　小さじ1 • 好みの種（ひまわり、かぼちゃ、ごまなど）　30g ここにウコン小さじ１、シナモン小さじ1 ⸻ 下ごしらえ 1. ニンジンを柔らかくなるまで茹で、潰してピューレ状にする。 2. タイムとローズマリー、種をフライパンで軽く乾煎りする（オーブンがあれば180℃で10分）。 ⸻ 作り方 1. ボウルに蕎麦粉・塩・イーストを入れて混ぜる。 2. ニンジンピューレ・オイル・水を加え、ひとまとまりになるまで混ぜる。 3. 打ち粉をした台に出し、10分ほどしっかりこねる。 4. 生地を丸めてボウルに入れ、ラップをして常温で1時間ほど発酵（倍くらいの大きさになるまで）。 5. 生地を取り出し、40gくらいの大きさに分割し丸める。 6. 天板にオーブンシートを敷き、生地を並べて30分ほど35Cで、二次発酵。 7. 160℃に予熱したオーブンで約20分焼く。 8. 焼きあがったら網の上で冷ます。 ⸻ ポイント • ニンジンピューレを入れるのでほんのり甘く、しっとりしたパンになります。 • ハーブや種はお好みで調整可能。 • 冷凍保存したい場合は、粗熱を取ってからラップして冷凍 → 食べるときは180℃のオーブンで10分ほど温め直すと美味しいです。 ⸻ ➡️ ニンジンをかぼちゃやさつまいもに変えても大丈夫